C’est en 2014, à Neuville-sur-Seine dans la Côte des Bar, que l’aventure a commencé pour Clément et Agathe. En reprenant les vignes des parents et grands-parents, le couple a choisi de vinifier lui-même une partie de sa récolte, le reste continuant d’approvisionner la coopérative du village.

De cette histoire familiale, ils gardent un respect absolu pour le fruit, ce qui les a conduits vers l’agriculture biologique en 2018. Sur leurs terroirs argilo-calcaires, ils cultivent le Pinot Noir, le Chardonnay et le rare Pinot Blanc. Ils aiment travailler l’ensemble de leurs parcelles pour créer des cuvées d’assemblages toutes millésimées, mais aussi mettre en valeur l’identité unique de leurs parcellaires. Vinifiées en cuves inox et sans aucun dosage, leurs cuvées recherchent la pureté, la sincérité et le reflet exact du millésime, du raisin et du terroir.