Martine, Jean-Louis et leurs fils Jeremy exploitent un domaine viticole de 6.5 ha sur les communes de Charly-sur-Marne et Saulchery, à l’ouest de la vallée de la marne, aux portes de la Champagne.
Depuis les vendanges 2023, les vignes sont certifiées biologique pour la totalité de l’exploitation. Nos champagnes, provenant des premiers 42 ares certifiés, sont issus des millésimes 2018, 2019 et 2020. Les vignes de chardonnay et de meunier sont situées en bas de coteaux, sur des sols argilo-sablonneux.
Notre champagne a été baptisé « Simone & Lucien » en hommage aux parents et grands-parents de la génération actuelle.