Situé à Vincelles (51) au coeur de la Vallée de la Marne, le domaine familial DURDON BOUVAL, fondé sur un savoir-faire transmis de génération en génération, s’étend sur une surface totale de 8 ha allant de Verneuil à Mont Saint-Père en passant par Vincelles, Passy-sur-Marne et Barzy-sur-Marne. Labellisé DEMETER biodynamie sur 7,30 ha. A chaque étape, de la vigne à la cave, ils oeuvrent avec exigence pour que s’exprime toute la singularité et la profondeur de leur terroir. L’intervention en cave est avec un minimum d’intrants (peu ou pas de chaptalisation, pas de passage au froid, peu ou pas de sulfites) pour préserver la pureté des raisins. Ils proposent des vins d’artisans authentiques, tout en préservant la biodiversité et en contribuant à la santé des sols et également de l’eau.