Emmanuel, après une carrière d’infographiste et une activité de danseur contemporain, change de voie en 2001 pour reprendre les vignes de ses grands-parents, à Berru. Autodidacte, il apprend de ses erreurs et décide de travailler toutes les parcelles dans le même esprit : adopter une viticulture respectueuse, réduire l’empreinte carbone et limiter les intrants. Son engagement en Viticulture Biologique reflète son souci de qualité et de durabilité. En collaboration avec la coopérative de Berru, il produit des champagnes authentiques, riches en personnalité, qui expriment pleinement le terroir et un savoir-faire. Démarche alliant tradition et innovation au service du vignoble familial.