Champagne Aude et Boris est une exploitation familiale, héritière de plusieurs
générations de vignerons.
En 2019, Aude et Boris ont choisi de faire évoluer leurs pratiques en adoptant une viticulture biologique, respectueuse de l’environnement.
Situés dans la Vallée de la Marne, ils s’appuient sur un terroir singulier, marqué par des sols argilo-sableux, qui confèrent à leurs vins une belle expression fruitée et gourmande.
Une vinification partielle en fûts de chêne vient sublimer cette richesse aromatique, apportant structure, complexité et élégance, tout en préservant la pureté du fruit.