En pleine transition, le Champagne Val Frison va petit à petit céder la place au Champagne Thomas de Marne tout en gardant la même philosophie : exprimer la typicité du sol et des cépages en fonction du millésime.

Chaque parcelle est vinifiée de la même façon pour garder l’expression du terroir. Les vins sont fermentés et élevés en futs, ne sont ni filtrés, ni collés, ni dosés.