Domaine familial et indépendant.
– 10.5 Ha repartie sur une jolie diversité de terroirs
– diversité des terroirs ,
Chardonnay dans le sud sézannais
pinot noir dans le sud de la côte des bar
Meunier sur la rive droite de la vallée de la Marne.
– vigneron indépendant , ils travaillent uniquement leurs vignes , récoltent leurs raisins , vinifient et commercialisent leur production.
– fermentation alcoolique en levures indigènes
– pas de chaptalisation, raisin récolté à maturité la plus poussée, c’est le goût et la sucrosité naturel du fruit qui guide le choix de cueillette .
– FML recherchée naturellement sur les vins. Jamais bloquée