VIGNE BIO OUVERTE « VINIFICATION BIOLOGIQUE », CHEZ LE VIGNERON FLORENT DOUGE, À NEUVILLE-SUR-SEINE (10), LE 6 NOVEMBRE 2023
Florent reprend le domaine familial en 1996. Pendant 20 ans, le vigneron suivra la tradition familiale en se consacrant exclusivement au travail de la vigne. D’un naturel curieux et ambitieux, Florent décide en 2016 de se lancer dans l’aventure de la vinification ! Ce changement structurel l’amène à repenser ses pratiques culturales! En premier lieu, […]
VIGNE BIO OUVERTE « DÉCOUVERTE D’UNE DISTILLERIE ENGAGÉE EN BIO »,À LA DISTILLERIE BONVALET, À PIERRY (51), LE 27 JUIN 2023
Le 27 juin dernier, Guillaume Bonvalet, fondateur de la distillerie BONVALET, accompagné de son fidèle distillateur Adrien Hardel, ont présenté aux professionnels champenois l’art de la distillation made in Champagne ! Guillaume n’est pas fils de vigneron champenois, mais rémois, passionné par l’univers du Champagne et surtout aventureux, l’amenant ainsi en 2012, à fonder sa […]
VIGNE BIO OUVERTE « VINIFICATION BIOLOGIQUE », CHEZ LE VIGNERON LAURENT VAUVERSIN (51),À OGER, LE 28 FÉVRIER 2023
En ce mois de février, nous avions rendez-vous avec Laurent VAUVERSIN, à Oger, en Côte des Blancs, pour une Vigne Bio Ouverte consacrée à la vinification biologique ! Ce moment privilégié a été l’occasion pour Vincent LOEZ, responsable de la gestion et de la préservation de la ressource en eau potable au sein de l’agglo […]
VIGNE BIO OUVERTE « DÉCOUVERTE DE LA VITICULTURE BIOLOGIQUE »,CHEZ LE VIGNERON GUILLAUME MARTEAUX À BONNEIL (02), LE 8 NOVEMBRE 2022
Organisée dans le cadre du mois de la bio, avec Bio Haut de France, cette rencontre nous a permis de faire la connaissance de Guillaume MARTEAUX, jeune vigneron axonais. Guillaume réalise sa formation professionnelle au BTS VO à Avize en 2003, durant laquelle la viticulture bio est malheureusement à peine évoquée aux étudiants. Le domaine […]
VIGNE BIO OUVERTE « LE COMPOST BIODYNAMIQUE » CHEZ LE VIGNERON ALAIN RÉAUT, À COURTERON, DANS LA CÔTE DES BAR, LE 17 OCTOBRE 2022
Pour Alain le partage des connaissances est essentiel et fait partie des valeurs de la biodynamie. « Attention, je ne suis pas un scientifique et je ne livre pas des recettes à appliquer à la lettre, j’aimerais juste apporter mon retour d’expérience. » Et cette expérience est assez longue comme Alain a démarré la production […]
VIGNE BIO OUVERTE « BIODIVERSITE » AU CHAMPAGNE BONNET-PONSONAVEC LA LPO CHAMPAGNE-ARDENNE, LE MERCREDI 22 JUIN 2022
Cyril BONNET conduit un domaine viticole dans la Marne de 10 ha répartis sur une cinquantaines de parcelles sur les villages de Chamery, Vrigny, Coulommes-la-Montagne et Verzenay. Le long de cette façade de la Montagne de Reims, les nombreux revers de la côte créent des terroirs aux expositions variées, allant de plein nord à sud-est. […]
VIGNE BIO OUVERTE « CONVERSION À LA VITICULTURE BIOLOGIQUE » CHEZ LE VIGNERON FLAVIEN NOWACK,LE JEUDI 28 AVRIL, À VANDIÈRES, DANS LA VALLÉE DE LA MARNE
De retour en 2012 sur le domaine familial, 10 hectares répartis sur 30 parcelles, le premier objectif de Flavien est d’arrêter des herbicides. Progressivement, il augmente la part du domaine charrutée. Peine sur les 2 derniers hectares les plus éloignés. Son voisin, José Ardinat, un des pionniers de la bio en Champagne, fait figure de […]
VIGNE BIO OUVERTE « VINIFICATION BIOLOGIQUE » AU DOMAINE FRANCIS BOULARD & FILLE, LE 13 JANVIER 2022
C’est au son de la basse-cour de leur ferme de Faverolles et Coëmy que la vigneronne Delphine Richard, Matthieu, son mari et son fils, Quentin, nous accueillent pour la reprise des Vignes Bio Ouvertes en 2022. Le Domaine Francis Boulard & Fille est situé sur trois secteurs différents : 1,80 ha sur le Massif de […]
VIGNE BIO OUVERTE SUR LA GESTION DES VIGNES EN PENTE, AVEC FLAVIEN ET BAPTISTE RUTAT,LE 1er JUILLET 2021, VERTUS – CÔTE DES BLANCS
La parcelle des Rouges Monts qu’ils présentent ce matin est un cas d’école. 1,10 ha installé il a 20 ans, sur une pente à 45 degrés, à fleur de falaise ! Le sol hyper caillouteux est drainant, la parcelle souffre rapidement de la sécheresse. « Ici les travaux manuels sont un vrai calvaire. On n’y […]
VIGNE BIO OUVERTE SUR LA CONVERSION À L’AB AVEC JÉRÔME ET CHARLOTTE BOURGEOIS, LE 25 JUIN 2021 À CROUTTES-SUR-MARNE (02)
En 2008, Jérôme met en place un programme de conversion en bio et biodynamie, des 6,80 hectares du domaine familial sur 5 ans. (A partir du 1er janvier 2022 et l’entrée en vigueur du nouveau Règlement Européen, l’étalement de la mise en conversion n’est plus autorisé que sur 2 ans.) « J’étais autant attiré par […]
