RETOUR SUR LES VENDANGES 2025

🍇✂️🧺Alors que les vendanges champenoises se terminent peu à peu retour sur quelques-unes de nos nouveaux adhérents bio !

🌱Rencontre avec Maxime et Alexandre Grellet : une ferme familiale qui allie vignes, cultures céréalières et animaux ! 🌾🐄🐑 Engagés dans la conversion bio depuis 2011. Investis dans des pratiques respectueuses (Pâturage hivernal des moutons, effeuillage en vert), qui favorisent un écosystème équilibré et des vignes plus résilientes. Malgré des rendements légèrement en baisse cette année, la qualité des jus les satisfait pleinement et s’apprêtent à commercialiser leurs toute première cuvée de champagne bio. 🍾

🌱Domaine Cugnart – Tenté par la Bio depuis longtemps, en 2021 le cap est franchi. L’épouse est d’ailleurs séduite par la bio, du respect de la vigne à la qualité in fine des vins, et réfléchit sérieusement à convertir également son vignoble. 🌿

🌱Champagne Tritant – Ici, on parle de grands crus ! Bouzy, Mailly grand cru et Ambonnay un vrai vigneron indépendant qui récolte, qui vinifie et commercialise intégralement sa production de raisin. La conversion vers le bio a commencé en avril 2020 et la certification est arrivé en 2023. Cette année, la quantité est moindre, mais la qualité est bien là !! Un millésime 2025 des plus prometteurs 😉 Pour le coteau rouge, ils choisissent avec l’aide de leurs œnologues, les parcelles aux baies rouges, les plus savoureuses. Cette année, la cueillette s’est faite d’ailleurs sur une parcelle bien inattendue ! Hâte de déguster ce joli nectar ! 🍷

🌱 Domaine Adeline Bonnet – Adeline et son mari, on reprit le domaine familial en 2014. La vinification exclusivement en amphore, se fait d’ailleurs dans le garage de la grand-mère, c’est pour dire ! Adeline nous accueille en plein rangement du chien de vendange, qui venait de se faire la veille, marquant la fin des vendanges ! Au menu, frites au maroilles ! 😋 Un millésime 2025 d’une jolie qualité dont est satisfaite la vigneronne !

Un grand merci à ces vignerons passionnés pour leur accueil et leur partage. 😊

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