Régis POISSINET a une vision respectueuse de la nature, c’est pour cela qu’il apporte un véritable changement culturel et philosophique lorsqu’il reprend les rênes du domaine en 2008. Avec ses 7 hectares certifiés en viticulture bio et biodynamie, le Champagne Régis Poissinet dispose de 35 parcelles. Âgé de 40 ans en moyenne, le vignoble se situe sur différents terroirs argilo- calcaires et limoneux-calcaires de la Vallée de la Marne. Cultivées dans le respect de leur environnement naturel et de leur propre équilibre, les parcelles et les ceps bénéficient d’un travail sur-mesure et attentionné. Les vignes peuvent ainsi exprimer toute la subtilité et la richesse de leur terroir. Le Meunier est le principal cépage planté sur ce vignoble, complété par le Chardonnay et le Pinot Noir.