Situé au cœur du Mont-de-Bonneil, dans la Vallée de la Marne, au sud de Château-Thierry, Emmanuel soigne ses vignes dans le plus grand respect de la Biodiversité et de l’Environnement. Entre créativité et intuition, tout en s’inspirant des méthodes traditionnelles de son père, il innove sans cesse. Il élabore ses propres cuvées depuis 2009, au gré de ses humeurs et de ses envies avec l’amour du travail bien fait.
L’exploitation compte aujourd’hui 7 hectares de vignes avec une majorité de Pinot Meunier, cépage prédominant du secteur. Ses parcelles situées en haut de coteaux disposent d’une exposition idéale. Avant-gardiste, ses valeurs et son histoire personnelle le poussent très tôt aux pratiques de la viticulture durable et au respect du vivant. L’exploitation est labellisée viticulture biologique depuis 2022.