L’héritage d’un patrimoine familial et sa transmission à la génération suivante permettent de « mesurer » le temps qui passe chez les MOREAU. Ne pas subir et faire preuve d’adaptabilité « intelligente » en respectant le rythme des saisons. Savoir laisser parler son instinct et s’en servir comme d’un outil pour vivre pleinement et intensément chaque moment de vie et trouver la clé du bonheur : « Être soi-même ». Bastien est un esprit libre. Il a appris, avec la nature et ses lois, à transformer les contraintes du système en avantage. Aider et accompagner la vigne par un travail saisonnier du sol très rigoureux. On préserve ainsi la vie organique du sol qui renforce, avec le temps, la vitalité de la plante face aux conditions climatiques changeantes. Observation, patience et action au moment opportun. Ni trop tôt, ni trop tard. Ces préceptes s’inscrivent comme un art de vivre en harmonie avec ce que nous donne la nature… sans déjouer le temps qui s’écoule !